LE CARRI POULET

carri poulet cuit au feu de bois ile de La Réunion 974

Un bon carri poulet à la créole ça vous dit ? Retrouvez la recette de ce plat succulent à faire pour votre famille.

INGRÉDIENTS (POUR 06 PERS)

1 poulet frais de 1,5 kg
3 cuil. à soupe d'huile
2 gros oignons émincés
2 gousses d'ail
du gingembre (trés peu, morceau de préférence)
1 branche de thym,
2 pincée de curcuma (ou safran en poudre)
3 tomates hachées finement
3 pincées de sel (selon votre goût)

RECETTES

Coupez votre poulet en morceaux. Dans une marmite, mettre une cuillère à soupe d'huile et ajoutez vos morceaux de poulet. Les laissez cuire jusqu'à ce qu'ils obtiennent une belle couleur dorée.

Pendant ce temps, épluchez et écrasez votre ail, émincez vos oignons et coupez vos tomates en dés.

Dés que votre poulet est doré, ajoutez l'ail, le gingembre et les oignons. Les laissez dorer (sans les griller). Ensuite ajoutez le thym, le curcuma, les tomates, salez et ajoutez un demi verre d'eau. Laissez mijoter entre 15 et 20 mn.

Accompagnez le plat avec du riz et un bon rougail mangue !