Le Domaine des Caféiers

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La ferme Sliti, surnommée le domaine des cafériers, est en effet une ferme pilote, qui a fait le choix de produire le seul café certifié bio de toute la communauté européenne.
Un art que le couple Sliti propose de nous faire découvrir, étape par étape, du champ jusqu'à la tasse. Eveil des sens garanti.

Au premier abord, c'est une femme comme une autre. On y accède par une petite route qui monte, qui monte jusqu'à trouver un petit panneau de bois sans prétention, indiquant simplement "café". C'est bien là que ça se passe.

La promenade commence, commentée et guidée par Martine. Ce jardin, où la nature est laissée tranquille, regorge de surprises à chaque pas, pour peu que l'on soit un peu curieux et attentif. On observe, on sent, on touche, on goût aussi, parfois. Martine connaît le moindre recoin de ce domaine et partage avec plaisir certains de ses secrets : une floraison généreuse par ci, des fruits mûrs par-là... Toutes les occasions sont bonnes pour apprendre ou expériementer.

Ce n'est définitivement pas un champ comme on pourrait se l'imaginer. Toute la production est certifée bio et ne se limite pas à la caféière. Le long de la promenade, nous croisons pêle-mêle des arbres fruitiers, des plantes aromatiques et médicinales, des orchidées et des arbres divers dans un décor de végétation dévergondée. Au gré des questions et des éléments remarquables, Martine dispense également quelques astuces sur les usages des végétaux que nous croisons.

INFOS PRATIQUES

Visite et vente possible, sur réservation, les dimanches, lundis, mardis et mercredis à 9h30.
La visite coûte 15€ / personne et dure 1h-1h30 (visite + dégustation)
Accès pour les personnes non véhiculés : Ligne 70 du réseau Kar Ouest - arrêt de bus à 20 min du domaine.

1 156 chemin Féoga
Dans les Hauts
97411 Saint-Paul
mobile : 06 92 29 30 33

mongi-ben.sliti@orange.fr

www.fermesliti.wordpress.com

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